Calcolapane - La pizza che vorrei

La pizza che vorrei
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IMPASTO DIRETTO
IDRO IMPASTO [%]Totale farina da utilizzare [g]LIEVITO MADRE SU FARINA [%]
70,00%100025,00%
IDRO LIEVITO MADRE [%]FARINA [g]ACQUA [g]
100,00%125125
   
   
INGREDIENTI%grammi
Farina Totale100,00%875
Farina 180,00%675
Farina 220,00%200
Farina 30,00%0
Acqua70,00%575
Sale2,00%20
Olio [grammi su farina]00
Lievito Madre25,00%250
TOTALE IMPASTO [g] 1720
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