tutto l'amore per l'arte bianca
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IN QUESTO FANTASTICO MONDO DELL'ARTE BIANCA.
Il sito nasce per pura passione.
Prima di tutto l'amore per sua maestà "La pizza" ed a seguire per l'intero universo della cucina.
Studiare, praticare, sperimentare, condividere, confrontarsi, imparare ed insegnare.
Questi sono i verbi de: " La pizza che vorrei "
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Il calcolapizza rispetta rigorosamente la tradizione napoletana ma variando la quantità di acqua ed aggiungendo olio, burro o strutto, funziona anche per calcolare impasti al alta idratazione, come teglie, pale, pinse e focacce. Anche nella preparazione del pane, abbiamo ideato un semplice calcolatore per aiutarvi a stabilire le giuste dosi degli ingredienti. Per una piccola guida sull'utilizzo clicca qui.
E' possibile istallare l'app. per Android qui. Per IOS è ancora in lavorazione.
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Il nostro archivio
Il materiale presente in questa sezione, è da considerare frutto di svariate ricerche in internet.
I documenti non sono stati quindi prodotti dal sottoscritto ma
rimaneggiati in una personalissima visione di quello splendido mondo che è l'arte bianca
ed organizzati per una rapida consultazione secondo personali esigenze.
Tutti coloro che ne sentiranno il bisogno e vorranno suggerire modifiche ed integrazioni, saranno i benvenuti..
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Questo sito nasce dalla grande passione, inizialmente per la pizza, pane ecc.., evoluta nel tempo in amore per la cucina tutta.
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