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Il calcolatore rispetta rigorosamente la tradizione napoletana ma variando la percentuale d'idratazione ed aggiungendo olio, burro o strutto, funziona anche per calcolare impasti ad alta idratazione come focacce, teglie e pale..
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Notizie dal mondo....
Qui segnaleremo e raccoglieremo semplicemente dei filmati reperiti in rete, specialmente su youtube.
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